オオサカビールが奈良先端科学技術大学院大学と共に、共同開発したNewビール「めっちゃGABA」が朝日新聞(2024年5月5日発行)に掲載されました。

「めっちゃGABA」

Belgian Dubbel / ABV:6.5% / IBU:25

奈良先端技術科学大学院大学との共同開発。 奈良先端大にて採取した酵母を使用し、リラックス効果などが期待される「GABA」 、疲労回復などの効果が期待できる「リジン」 が多く含まれる。 飲み口はドライで、黒糖・てんさい糖の深みのある甘く香ばしい香りが余韻に感じられる。 まあ、これでも飲んでゆっくりしていきなはれ。

「めっちゃGABA」に使用された酵母NAIST酵母とは、、

奈良先端大・研究推進機構の髙木博史特任教授、西村明特任准教授らが分離した酵母(ADH837株)であり、当社がテスト醸造したクラフトビールを調べたところ、市販のビール酵母で醸造したクラフトビールと比較して、 リラックス効果、血圧効果作用、睡眠質向上などの効果が期待できる「GABA」 および疲労回復、集中力 UP、肝機能のサポートなどの効果が期待できる「リジン」 が多く含まれていることがわかりました。(GABA:約3倍 リジン:約8倍)

そのため、近年の健康志向を反映したクラフトビールとなっています。

既にオオサカビール直営店「ビールと羊」を初め、オオサカビール取扱店にて提供を開始。

是非飲みにきてください！