スマセルカフェは、サステナビリティを重視した店舗選びに注力しています。例えば、100%ビーガンのベーカリー「UNIVERSAL BAKES」や、環境保護を掲げる「PATAGONIA PROVISIONS」を誘致しています1。また、日本サステイナブル・レストラン協会の国内第一号店である「BOTTEGA BLUE」や、コーヒー生産者と直接連携し社会課題解決に取り組む「海の向こうコーヒー」など、各店舗が独自の方法で持続可能性を追求しています。メニューにもビーガン対応の商品が多く、環境と健康に配慮した選択肢を提供しています。